Свежесобранную пыльцу пчелы складывают и трамбуют в соты, после чего под влиянием добавляемых пчелами веществ, различных микроорганизмов, температуры, повышенной влажности и способа хранения пыльца превращается в пергу. В результате многоступенчатого процесса биохимических превращений возникает структурное изменение, благодаря которому перга превосходит по своим качествам пыльцу.
В результате этих превращений происходит следующее: под влиянием секрета челюстных желез пчелы через 1-2 суток исчезает способность прорастания зернышек пыльцы; сахароза постепенно превращается в легко усвояемые моносахариды; под влиянием ряда ферментов сахар частично превращается в молочную кислоту; увеличивается содержание витамина К, срок хранения продукта, число зернышек пыльцы.
По окончании этих преобразований из пыльцы получается перга или, как ее иногда называют, «пчелиный хлеб». Благодаря смеси разных видов пыльцы, большому содержанию простых Сахаров, большому проценту витамина К, сравнительно легкой усвояемости перга является самым эффективным лечебным средством из всех натуральных апипрепаратов.
Применение перги
Принимать ее следует по одной чайной ложке 2-3 раза в день за 30-40 минут до еды. в течение месяца, но при этом ее необходимо растворять во рту, под языком. В противном случае без предварительной химической обработки в ротовой полости она при проглатывании не проявляет свои чудесные свойства во всем многообразии.
Мед и продукты пчеловодства представляют неоспоримую ценность для людей. Вряд ли какой-нибудь другой натуральный продукт является плодом такой аккуратной, щепетильной и селективной работы. Во многом самоотверженность, альтруизм, аккуратность высочайший профессионализм и другие качества пчел могли бы служить примером для человека.