Нигде в мире гречиха не получила такого признания, как в России. Ее считают у нас национальным блюдом. Гречневую крупу или гречиху, производят из зёрен гречихи посевной. Ядрицу — из целых, продел — из раздробленных. Гречка, богатая железом, кальцием, фосфором и микроэлементами, необходимыми для организма человека, питательна почти как пшеница, а её белок считается даже более ценным. Но хлеб из гречневой муки не пекут, потому что в ней, в отличие от пшеницы, почти нет клейковины. Гречиха — довольно распространенная зерновая культура... далее>>>

Лечебные свойства гречихи>>>